福建老年大学     添加收藏

健康食谱:广东炒米粉

2018年03月28日 来源:康普 阅读:913次

炒米粉是广东人最熟悉的家常餐,无论高级酒店,还是小食店大排档,都必不可少。做法大同小异,根据个人的口味喜好,可随意配料

用料:

米粉、肉丝、腊肠、鸡蛋、绿色蔬菜、豆芽、洋葱、葱段、姜丝、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、五香粉。

做法:

1)选广东米粉或台湾新竹米粉;用80度开水泡5分钟,用筷子能挑开就好;过冷水,用自来水冲洗干净,防止炒时黏在一起,沥干水分。

2)按自己的口味选择上述材料,将肉丝、鸡蛋、时菜先炒熟;

3)倒入米粉,少放点油不会粘锅,要用筷子翻炒,以免米粉炒断。调味即可。